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Frittata Di Maccheroni (2)

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Roccasecca.
Visite592 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo maccheroni  
 4  uova  
 abbondante  prezzemolo  
 abbondante  basilico  
   olio d'oliva extra-vergine  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Questo piatto si può fare con maccheroni cotti al dente o anche avanzati da precedente lessatura.
  2. Si prepari una salsa composta dalle uova sbattute in una terrina, il prezzemolo, il basilico, il parmigiano ed il sale; si mescolino i maccheroni alla salsa e si versi il tutto in una larga padella in cui sia stato fatto scaldare olio (o burro nella variante partenopea).
  3. Si lasci cuocere e ben rosolare la frittata su ambo i lati a fuoco dolce e si disponga infine su un piatto grande.
  4. Ottima sia calda che fredda da portare in occasione di pic-nic, pellegrinaggi, incontri di calcio, etc.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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