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Uova Al Funghetto

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite719 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  uova  
 250 g  funghi porcini  
 250 g  pomodori maturi  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 20 g  burro  
 30 g  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate le uova mettendole in acqua fredda e facendole bollire per 7 minuti, poi scolatele, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, salatele, pepatele e cospargetele di prezzemolo tritato.
  2. Scaldate in un tegame l'olio e il burro con lo spicchio d'aglio schiacciato; quando l'aglio sarà leggermente rosolato toglietelo e unite i funghi, mondati e affettati e i pomodori pelati, privati dei semi e tagliuzzati.
  3. Portate avanti la cottura per 10 minuti: allora mettete dentro le mezze uova semisode, col dorso verso il basso.
  4. Aggiungete una cucchiaiata d'acqua e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
  5. Poco prima di levare dal fuoco raccogliete il sugo dal fondo e riversatelo sulle uova.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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