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Antipasti

Uova Farcite Al Tonno

Tipo piattoAntipasti
A base diUova
Persone4
Note -
Visite1108 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  uova  
 80 g  tonno sott'olio  
 1 cucchiaio  capperi in salamoia  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1/2  limone  
 2 cucchiai  maionese  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate le uova mettendole in acqua fredda salata e calcolando 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
  2. Lasciatele freddare, sgusciatele e tagliatele a metà per la lunghezza.
  3. Raccogliete i mezzi tuorli in una ciotola e rompeteli con una forchetta riducendoli a crema.
  4. Unite il tonno sgocciolato e spezzettato e lavoratelo con le uova per formare un composto omogeneo.
  5. Unite il prezzemolo tritato tutti i capperi tagliuzzati grossolanamente (meno 8 che serviranno per la decorazione) l'olio e il succo del limone.
  6. Lavorate bene, assaggiate e regolate di sale e eventualmente limone.
  7. Riempite con questa farcia i mezzi gusci di uova e decorate con un ciuffetto di maionese su cui adagerete un cappero.
  8. Servite fredde su un letto di pomodorini maturi decorando con ciuffetti di prezzemolo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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