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Gnocchetti Integrali Alle Cozze E Broccoli

Tipo piattoPrimi
A base diCozze
Persone4
NoteLuogo: Calabria.
Visite524 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  farina integrale  
 1  rosso d'uovo  
 400 g  broccoli calabresi puliti  
 400 g  cozze  
 100 g  olio d'oliva extra-vergine  
 1  porro  
 1 spicchio  aglio  
 20 g  cerfoglio tritato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastare la farina col rosso d'uovo, lavorarla bene fino a renderla compatta e omogenea e fare dei piccoli gnocchi.
  2. Nell'olio imbiondire l'aglio e far saltare le cozze coprendole con il coperchio perché si aprano; a metà cottura aggiungere il cerfoglio e finita la cottura ritirare dal fuoco.
  3. Frullare il porro, tagliare i broccoli a quartini e sbollentarli, saltarli in padella con il porro finché sono quasi cotti.
  4. Cuocere in acqua abbondante gli gnocchi, scolarli.
  5. Amalgamare in padella cozze, broccoli e gnocchi, aggiungere il sale necessario e servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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