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Carne

Fegatini Di Maiale Al Finocchio

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone6
Note -
Visite362 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  fegato di maiale  
 600 g  reticella di maiale  
 alcune foglie  alloro  
   salvia  
   semi di finocchio  
 30 g  burro  
 60 g  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite e snervate il fegato e tagliatelo a pezzi sui 30 g di peso l'uno.
  2. Pulite la reticella e lasciatela a bagno in acqua appena appena tiepida, perché si ammorbidisca.
  3. Al momento opportuno, ricavate dalla reticella tanti pezzi rettangolari, su ogni pezzo di reticella mettete un pezzo di fegato e una foglia di alloro; spruzzate di sale e pepe, avvolgete formando tanti involtini.
  4. Ponete i fegatini in una teglia con 3 cucchiai d'olio ed il burro, spolverateli con semi di finocchio, unite diverse foglie di salvia e passate al forno a 220 gradi per circa 15-20 minuti, bagnando di tanto in tanto con il sugo di cottura.
  5. Servite ben caldi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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