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Lasagnetta Scomposta Con Brunoise Di Verdure E Riduzione Ai Formaggi

Tipo piattoPrimi
A base diCarote
Persone4
Note -
Visite743 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina  
 2  uova  
 1  porro  
 2  carote  
 1  cavolo nero  
 10 cl  olio d'oliva extra-vergine  
 20 cl  panna liquida  
 20 cl  latte  
 50 g  formaggio parmigiano  
 50 g  formaggio pecorino marzolino  
 1 spicchio  aglio  
 2 rametti  timo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fare la pasta e tagliarla a triangoli irregolari.
  2. Tagliare le verdure a brunoise.
  3. Rosolarle e portarle a cottura.
  4. Ridurre la panna e il latte con il timo, l'aglio e il sale, unire il parmigiano e il pecorino grattugiati.
  5. In un piatto mettere prima la sfoglia, e poi la brunoise, la salsa al formaggio e gratinare in forno.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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