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Maccheroni Con Ricotta E Salsiccia (2)

Tipo piattoPrimi
A base diRicotta
Persone4
Note -
Visite500 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo maccheroni  
 400 g  ricotta  
 150 g  salciccia  
   olio d'oliva extra-vergine  
   formaggio pecorino grattugiato  
   sale  
 1 macinata  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavorate a lungo la ricotta in una zuppiera condendola con sale, un'abbondante macinata di pepe e la salciccia che avrete prima privato del budello e fatto rosolare su fiamma bassissima senza altro condimento che quello da lei emesso.
  2. Mescolate con cura allungando con un paio di cucchiai dell'acqua della pasta che nel frattempo avrete messo a cottura.
  3. Scolate i maccheroni e passateli nella zuppiera con la ricotta, mescolateli con cura condendo con pecorino grattugiato e un giro di olio crudo.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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