Maccheroni Con Ricotta E Salsiccia (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo maccheroni
	400 g	ricotta
	150 g	salciccia
		olio d'oliva extra-vergine
		formaggio pecorino grattugiato
		sale
	1 macinata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorate a lungo la ricotta in una zuppiera condendola con sale, un'abbondante macinata di pepe e la salciccia che avrete prima privato del budello e fatto rosolare su fiamma bassissima senza altro condimento che quello da lei emesso.
2. Mescolate con cura allungando con un paio di cucchiai dell'acqua della pasta che nel frattempo avrete messo a cottura.
3. Scolate i maccheroni e passateli nella zuppiera con la ricotta, mescolateli con cura condendo con pecorino grattugiato e un giro di olio crudo.
4. Buon appetito!