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Antipasti

Uova Multicolori

Tipo piattoAntipasti
A base diUova
Persone4
Note -
Visite467 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   uova  
   pomodorini tondi  
   insalata lattuga  
   maionese (o salsa di tofu)  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegamino portate a ebollizione l'acqua e fate rassodare le uova per 8 minuti.
  2. Scolatele e fatele raffreddare sotto l'acqua fredda.
  3. Sgusciatele e pareggiate la parte inferiore affinché possano restare in posizione verticale.
  4. Lavate con cura i pomodori, asciugateli, divideteli a metà, privateli dei semi, salateli e metteteli a scolare in un colino.
  5. Fate riposare i pomodori per 20-30 minuti circa, affinché perdano l'acqua di vegetazione.
  6. Mondate la lattuga, eliminate le foglie esterne deteriorate e lavatela in abbondante acqua fredda, scolatela sopra un canovaccio e asciugatela delicatamente.
  7. Distribuite le foglie di lattuga sul piatto di portata, adagiatevi sopra le uova in posizione verticale, appoggiate sopra ogni uovo mezzo pomodorino e decoratelo a piacere con gocce di maionese o salsa di tofu.
  8. Servite le uova multicolori accompagnandole con la maionese o la salsa di tofu.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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