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Uova Affogate

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone6
Note -
Visite541 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 1  cipolla  
 1  tartufo  
 2 cucchiai  farina  
 1 bicchiere  acqua  
 1 bicchiere  vino bianco  
 200 g  funghi  
   noce moscata  
   prezzemolo tritato  
 1 noce  burro  
 3 cucchiai  aceto di vino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta.
  2. Lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo.
  3. Sistemate le uova in una pirofila imburrata.
  4. A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro; quando saranno dorati unite la farina, un po' di sale, il vino e l'acqua.
  5. Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato.
  6. Versate la salsa sopra le uova.
  7. Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro.
  8. Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova.
  9. Cuocete in forno per 10 minuti.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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