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Gnocchi Di Zucca (5)

Tipo piattoPrimi
A base diZucca
Persone4
Note -
Visite539 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1200 g  zucca  
 240 g  farina 00  
 1  uovo  
 1/2  ricotta affumicata di montagna  
   sale  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a pezzi la zucca e cuocerla a vapore.
  2. Ridurla in purea, unire l'uovo e la farina e aggiustare di sale.
  3. Amalgamare il tutto avendo cura che l'impasto sia morbido.
  4. Far bollire l'acqua, salarla, quindi raccogliere con un cucchiaio piccoli noci di impasto e farle cadere una dopo l'altra nell'acqua bollente.
  5. Lasciar cuocere per 2 minuti.
  6. Scolare gli gnocchi e disporli in un piatto caldo.
  7. Grattugiarvi abbondante ricotta affumicata e versarvi del burro fuso.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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