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Quiche Di Zucchine

Tipo piattoAntipasti
A base diZucchine
Persone6
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti.
Visite978 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 disco  pasta sfoglia fresca (dischi da 200 g)  
 2  zucchine medie  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1 spicchio  aglio  
 2  uova  
 50 cl  latte intero  
 1 cucchiaio  formaggio parmigiano grattugiato  
 150 g  formaggio di capra fresco  
 2 cucchiai  pesto  
   sale  
   maggiorana  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciacquate e asciugate le zucchine, poi tagliatele sottili.
  2. Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere l'aglio sbucciato e schiacciato.
  3. Quando l'aglio è dorato, scartatelo e fate cuocere le zucchine, a fuoco medio, per circa 10 minuti, poi lasciatele raffreddare.
  4. Rivestite uno stampo da crostata da 25 cm con la pasta sfoglia e ritagliate i bordi eccedenti.
  5. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi metà delle zucchine.
  6. Riponete in frigo.
  7. Mescolate le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e un pizzico di maggiorana, versate il composto nello stampo.
  8. Aggiungete le rimanenti zucchine e il formaggio a tocchetti.
  9. Distribuite qua e là il pesto e cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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