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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 36 > Quiche Di Zucchine

Quiche Di Zucchine

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Zucchine
	Persone	6
	Note	Preparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   1 Disco  Pasta Sfoglia Fresca (dischi Da 200 G)    2  Zucchine Medie    3 Cucchiai  Olio D'oliva    1 Spicchio  Aglio    2  Uova    50 Cl  Latte Intero    1 Cucchiaio  Formaggio Parmigiano Grattugiato    150 G  Formaggio Di Capra Fresco    2 Cucchiai  Pesto      Sale      Maggiorana  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sciacquate e asciugate le zucchine, poi tagliatele sottili. Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere l'aglio sbucciato e schiacciato. Quando l'aglio è dorato, scartatelo e fate cuocere le zucchine, a fuoco medio, per circa 10 minuti, poi lasciatele raffreddare. Rivestite uno stampo da crostata da 25 cm con la pasta sfoglia e ritagliate i bordi eccedenti. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi metà delle zucchine. Riponete in frigo. Mescolate le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e un pizzico di maggiorana, versate il composto nello stampo. Aggiungete le rimanenti zucchine e il formaggio a tocchetti. Distribuite qua e là il pesto e cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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