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Minestra Di Tenerume

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite468 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  germogli e foglie di zucchine  
 300 g  zucchine  
 3  patate  
 200 g  pomodori san marzano  
   aglio  
 3  filetti d'acciughe  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
   pane casereccio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire e lavare separatamente gli zucchini e i germogli.
  2. Imbiondire l'aglio triturato con le acciughe nell'olio per 5 minuti, poi unire zucchini a dadini, germogli a strisce e patate a cubetti.
  3. Dopo 5 minuti unire il pomodoro; aggiungere 50 cl d'acqua, portare ad ebollizione e cuocere 30 minuti.
  4. Servire sul pane.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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