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Ravioli Di Spinaci E Lardo

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite487 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  farina  
 2  uova  
 100 g  spinaci  
 50 g  lardo  
 1  cipolla  
 5  carote col ciuffo  
   amido di riso  
 1 spicchio  aglio  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Preparazione
  1. Stendere la sfoglia di uova e farina, tagliarla a quadrati e farcirli con gli spinaci affettati sottilmente e spadellati con olio, aglio e lardo tritato al coltello.
  2. Confezionare dei ravioli, cuocerli in acqua bollente salata.
  3. Servirli sopra una vellutata di carote ottenuta cuocendo queste ultime in padella con olio, cipolla tritata, olio, sale e pepe addensando il tutto con amido di riso e frullando a cottura.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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