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Uova Strapazzate Al Tartufo (3)

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite298 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 g  tartufo  
 1 filo  olio d'oliva extra-vergine  
 4  uova  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate 50 g di tartufo a scaglie molto sottili e disponetele in un piattino; scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e rompetevi direttamente 4 uova; fatele cuocere per 1 minuto affinché l'albume diventi quasi completamente bianco; a questo punto rompete anche i tuorli, aggiungete il tartufo, sale e portate a cottura continuando a mescolare il tutto per pochi secondi, in modo che il composto non tiri troppo.
  2. Servite ben caldo guarnendo con delle scaglie di tartufo.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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