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Ricette cucina > Primi > Pagina 74 > Tagliatelle Agli Asparagi

Tagliatelle Agli Asparagi

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Asparagi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo Fresche    200 G  Asparagi Surgelati    200 G  Polpa Di Pomodoro      Olio D'oliva      Aglio      Cipolla      Basilico    30 G  Burro      Formaggio Parmigiano Grattugiato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cuocere gli asparagi a vapore per 5 minuti. Rosolare nell'olio aglio e cipolla tritati, aggiungere gli asparagi a pezzetti e lasciar insaporire per 5 minuti. Unire pomodoro, basilico sminuzzato, salare, pepare e far restringere la salsa. Lessare ben al dente la pasta in acqua salata, scolarla e trasferirla nella padella con il sugo. Far insaporire e mantecare con burro e parmigiano.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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