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Carne

Involtini Di Manzo Con Riso

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti.
Visite351 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  bistecchine di manzo sottili  
 12 fettine  pancetta  
 250 g  riso fino  
 1 manciatina  funghi secchi  
   burro  
   olio d'oliva (o margarina)  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ponete sul fuoco mezzo litro di acqua salata condita con una noce di burro, portatela a bollore e poi gettate il riso.
  2. Fate intanto ammollare i funghi secchi in una tazza con dell'acqua tiepida, scolateli bene e fateli insaporire con margarina o olio.
  3. Preparate gli involtini stendendo su ogni fetta di manzo una fettina di pancetta, completate con qualche fungo, poi arrotolate la carne su se stessa e chiudete l'involtino con uno stuzzicadenti.
  4. Ponete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio e quando questo sarà bollente mettetevi gli involtini facendoli cuocere 6-7 minuti.
  5. Intanto il riso avrà assorbito tutta l'acqua, ultimando così la cottura: preparatelo sul piatto di portata, sgranandone bene i chicchi con una forchetta e condendolo con altro burro.
  6. Disponete sul riso gli involtini e portate in tavola.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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