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Ricette cucina > Dessert > Pagina 33 > Dolce Profumato

Dolce Profumato

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Ricotta
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   200 G  Farina    135 G  Zucchero    100 G  Burro    5  Uova    300 G  Ricotta Di Pecora    150 G  Uvetta Sultanina    24 Foglie  Menta Fresca  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Impastare la farina con 60 g di zucchero, 1 uovo, il burro morbido a pezzetti e 2 cucchiai di acqua. Farne una palla da far riposare per 30' in frigo. Sbattere 4 tuorli con lo zucchero, unirvi la ricotta passata al setaccio, l'uvetta ammollata e strizzata e la menta a filini. Incorporare gli albumi a neve. Coprire con la pasta stesa uno stampo imburrato. Versarvi la crema e cuocere in forno caldo a 180' per 35 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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