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Primi

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Primi

Culurzones

Tipo piattoPrimi
A base diPatate
Persone6
NoteLuogo: Sardegna.
Visite653 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Sfoglia:  400 g  farina bianca  
   sale  
   acqua  
Per Il Ripieno:  700 g  patate  
 200 g  fiscidu (formaggio pecorino in salamoia)  
 1 cucchiaio  strutto  
 2  cipolle  
   aglio  
   menta fresca  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale.
  2. Lessare le patate.
  3. Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta.
  4. Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli.
  5. Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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