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Minestrone Della Westfalia

Tipo piattoPrimi
A base diPatate
Persone4
NoteLuogo: Germania. Luogo: Westfalia.
Visite620 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  fagioli bianchi  
 250 g  speck magro  
 250 g  speck grasso  
 300 g  fagiolini  
 300 g  carote  
 300 g  patate  
 200 g  mele renette  
 200 g  pere  
 2  cipolle  
 30 g  burro  
   sale  
   pepe  
 1 cucchiaio  cipolle tritate  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere a bagno la sera prima i fagioli bianchi in 2 litri d'acqua.
  2. Il giorno successivo far cuocere i fagioli nell'acqua di ammollo, insieme con lo speck mezzo grasso e mezzo magro, per circa 60-70 minuti.
  3. Pulire i fagiolini e le carote, pelare le patate, tagliare a fette carote e patate e unirle con i fagiolini ai fagioli e allo speck già preparati.
  4. Far cuocere per altri 30 minuti.
  5. Aggiungere nella pentola le mele e le pere sbucciate e tagliate a fette.
  6. Proseguite la cottura per altri 30 minuti.
  7. Tagliate a piccoli pezzi le cipolle, farle dorare nel burro e aggiungerle al minestrone.
  8. Insaporire con sale e pepe e servire dopo averlo cosparso di prezzemolo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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