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Sformato Di Spinaci (3)

Tipo piattoContorni
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite1035 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  spinaci  
 60 g  burro  
 100 g  prosciutto cotto  
 3  filetti d'acciughe  
 6  uova  
 1 bicchiere  latte  
   farina  
   noce moscata  
   sale  
   pepe  
   formaggio parmigiano grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare gli spinaci, lessarli senza aggiungere acqua.
  2. Strizzarli e insaporirli in un tegame con metà del burro, quindi passarli al setaccio.
  3. Preparare un besciamella con 20 g di burro, 25 g di farina, latte, sale , pepe, noce moscata.
  4. Unire la besciamella agli spinaci e mescolare bene, aggiungere il prosciutto cotto tritato, i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve.
  5. Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato ed infornare a 200 gradi per circa 40', a bagnomaria.
  6. Farlo riposare e servire con parmigiano grattugiato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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