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Ricette cucina > Primi > Pagina 58 > Riso Freddo Con Zucchine (2)

Riso Freddo Con Zucchine (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Zucchine
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Riso    2  Zucchine      Cipolla      Basilico      Prezzemolo      Brodo    1  Limone      Olio D'oliva      Burro      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Far rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire. Unire il riso e rosolarlo bene. Cuocere per circa 18' aggiungendo a mestoli il brodo bollente. Verso la fine aggiungere la scorza grattugiata del limone. Levare dal fuoco e servire a temperatura ambiente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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