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Ricette cucina > Primi > Pagina 10 > Crema Di Zucchine

Crema Di Zucchine

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Zucchine
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Zucchine    2  Porri    100 Cl  Brodo Di Dado    20 Cl  Latte    1  Tuorlo D'uovo    1 Ciuffo  Prezzemolo    2 Cucchiai  Formaggio Parmigiano Grattugiato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliare a dadini le zucchine e metterle in pentola con i porri a fettine, 1 bicchiere di acqua e un po' di sale. Coprire e cuocere per circa 25 minuti a fuoco dolce, quindi passare al passaverdura. Incorporare il brodo, portare a ebollizione e unire il tuorlo sbattuto con il latte e il parmigiano. Salare, pepare, e cospargere di prezzemolo tritato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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