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Crema Di Zucchine (2)

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite646 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  zucchine  
 150 cl  brodo di verdura  
 3  cipollotti  
 20 foglie  basilico  
 1  limone (succo)  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti.
  2. Lavare il basilico e i cipollotti.
  3. Mettere tutte le verdure nel frullatore con una parte del brodo e il succo di limone e frullare fino ad ottenere una crema.
  4. Metterla sul fuoco con il resto del brodo e far sobbollire a fuoco medio per 20 minuti girando spesso.
  5. Salare e pepare.
  6. Levare dal fuoco quando si sarà addensata.
  7. Far raffreddare e poi porre in frigo, coperto, per 2-3 ore.
  8. Versare in una zuppiera e guarnire con basilico.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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