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Ricette cucina > Primi > Pagina 11 > Farfalle Alla Ricotta Piemontese

Farfalle Alla Ricotta Piemontese

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Ricotta
	Persone	4
	Note	Luogo: Piemonte.
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Farfalle    1  Cipolla Piccola    1 Ciuffo  Prezzemolo    1 Scatola  Pomodori Pelati    150 G  Ricotta    3 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Soffriggere nell'olio per pochi minuti la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, aggiungete i pelati mantenendo il fuoco vivo per 10 minuti affinché la salsa sia ristretta. Unite la ricotta, amalgamatela bene in modo da ottenere una crema, levatela dal fuoco e adagiatela nella zuppiera. Nel frattempo avrete cotto la pasta, scolatela e versatela calda nella zuppiera, rimestate velocemente e cospargete di pepe nero macinato grosso. Servite subito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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