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Calzone Alla Napoletana

Tipo piattoPrimi
A base diRicotta
Persone6
NotePreparazione e cottura: 30 minuti. Riposo della pasta: 60 minuti.
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Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta da pane  
 250 g  ricotta  
 100 g  prosciutto cotto  
 2 cucchiai  salsa di pomodoro  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   farina  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate riposare la pasta avvolta in un canovaccio e in un luogo fresco per circa un'ora.
  2. Infarinate la spianatoia e disponetevi sopra la pasta.
  3. Stendetela e dategli la classica forma rotonda.
  4. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta e ungetela con un filo di olio.
  5. Su una metà della pasta distribuitevi la ricotta e il prosciutto spezzettato, condite con un po' di salsa di pomodoro e un pizzico di sale e pepe.
  6. Ripiegate con la parte rimasta senza guarnizione e unite i bordi saldamente facendo pressione con le dita.
  7. Spennellate la superficie del calzone con un po' di salsa di pomodoro e un filo di olio e posatelo su una teglia unta anch'essa di olio.
  8. Mettete in forno caldissimo e fate cuocere per venti minuti circa finché la superficie sarà dorata.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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