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Uova Sode Con Le Ostriche

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite364 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 8  ostriche  
 8 fette  pancarré  
 2  limoni  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1 velo  burro  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
  2. Togliete i tuorli, raccoglieteli in una ciotola, schiacciateli con la forchetta e ammorbiditeli con un po' d'olio, succo di limone, sale e pepe.
  3. Aprite le ostriche, togliete i molluschi e insaporiteli in padella con una noce di burro e il prezzemolo tritato.
  4. Tostate leggermente le fette di pancarré e spalmatele, ancora calde, con un velo di burro.
  5. Su ognuna mettete una fettina di limone tagliata al vivo e mezzo albume farcito con l'ostrica.
  6. Ricoprite con la salsa all'uovo e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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