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Risotto Con Zucchine E Yogurth

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite297 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 1 vasetto  yogurth intero  
 2  zucchine  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
   brodo  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 50 g  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le zucchine.
  2. Fatele rosolare per qualche minuto in una casseruola con il burro, poi unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, mescolando in continuazione.
  3. Irrorate col vino bianco e, quando sarà evaporato, bagnate a poco a poco col brodo bollente.
  4. Continuate la cottura, mescolando in continuazione e 5 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco, unite lo yogurth.
  5. Spolverizzate di parmigiano grattugiato, spegnete e lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto.
  6. Servite in tavola il risotto ben caldo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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