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Riso Zucchine E Melanzane

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite1139 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  riso  
 2  zucchine  
 1  melanzana  
 1  cipolla  
   sale  
 200 g  formaggio fontina a fette sottili  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate un soffritto di cipolla, aggiungete la melanzana e le zucchine tagliate a cubetti e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti aggiungendo se necessario un po' d'acqua.
  2. Aggiustate di sale e aggiungete il riso, proseguendo la cottura come per un normale risotto per 10 minuti.
  3. Trasferite tutto in una pirofila da forno, coprite con le fette di fontina e terminate la cottura in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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