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Uova Con Radicchio

Tipo piattoAntipasti
A base diUova
Persone6
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 8 minuti. Calorie: 152.
Visite578 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 300 g  radicchio  
 1  cipollotto  
 2  filetti d'acciughe  
 1 cucchiaio  aceto di vino  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate il radicchio, lavatelo, lasciatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente.
  2. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi.
  3. Preparate una salsina con olio, aceto, i filetti d'acciuga tritati, sale e pepe.
  4. Coprite il fondo di un piatto da portata con il radicchio e disponetevi sopra il cipollotto finemente affettato e le uova, condite con la salsina preparata e servite.
  5. Le uova con il radicchio erano una merenda tradizionale delle scampagnate pasquali; sono anche un eccellente secondo nei mesi estivi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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