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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 46 > Uova Con Radicchio

Uova Con Radicchio

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Uova
	Persone	6
	Note	Preparazione: 20 minuti. Cottura: 8 minuti. Calorie: 152.
Ingredienti quantità ingrediente   6  Uova    300 G  Radicchio    1  Cipollotto    2  Filetti D'acciughe    1 Cucchiaio  Aceto Di Vino      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate il radicchio, lavatelo, lasciatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi. Preparate una salsina con olio, aceto, i filetti d'acciuga tritati, sale e pepe. Coprite il fondo di un piatto da portata con il radicchio e disponetevi sopra il cipollotto finemente affettato e le uova, condite con la salsina preparata e servite. Le uova con il radicchio erano una merenda tradizionale delle scampagnate pasquali; sono anche un eccellente secondo nei mesi estivi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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