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Pesce

Scapece Di Alicette (2)

Tipo piattoPesce
A base diAcciughe
Persone4
NoteLuogo: Molise.
Visite514 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  acciughe piccolissime  
   farina di mais  
   aceto di vino bianco  
   olio d'oliva  
   aglio  
   salvia  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare le alicette delicatamente servendosi di un colino, lasciarle sgocciolare, passarle nella farina e friggerle in una padella con olio abbondante.
  2. Estrarle dorate, salarle e disporle in una insalatiera cospargendo gli strati con foglie di salvia e aglio tritati.
  3. Far bollire l'aceto tagliato con pochissima acqua, salare leggermente e versare caldo sulle alicette.
  4. Cominciare a consumarle dopo qualche giorno.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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