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Uova Affogate Alla Besciamella

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite362 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 4 fette  pancarré  
 25 cl  besciamella  
 200 g  spinaci tritati  
   acqua  
   aceto di vino  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate la besciamella, uniteci gli spinaci tritati.
  2. Ritagliate con uno stampo rotondo le fette di pancarré, fatele tostare nel forno, disponetele su un piatto da portata.
  3. In un pentolino fate scaldare l'acqua salata e acidulata con un po' di aceto bianco, aprite su un piattino un uovo alla volta e versatelo nell'acqua bollente, cuocete finché l'albume si è rappreso, toglietelo con una paletta forata, disponetelo su una fetta di pane.
  4. Ricoprite le uova con la besciamella e servitele.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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