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Castagnole (6)

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone4
Note -
Visite485 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   farina  
 200 g  burro  
 3  uova intere  
 3  tuorli d'uovo  
 1 bicchiere  rum  
 1 cucchiaino  lievito per dolci  
 1 presa  sale  
 250 g  zucchero  
   olio di semi di girasole  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina sbattere lungamente i 3 tuorli e le 3 uova con lo zucchero.
  2. Quando l'impasto sarà cremoso e spumeggiante aggiungere il rum, il burro sciolto, il sale ed amalgamare bene il tutto.
  3. Successivamente aggiungere, un poco alla volta, la farina sino ad ottenere un impasto abbastanza sodo che possa essere lavorato con le mani.
  4. A questo punto l'impasto va tolto dalla terrina e posato su una spianatoia per essere lavorato con le mani per almeno 10 minuti poi coperto con un recipiente di vetro o di plastica.
  5. Per dare la forma a pallina, prendere un poco d'impasto e con questo formare un cilindro lungo e grosso quanto un pollice e tagliarlo a pezzi come degli gnocchi.
  6. Scaldare l'olio, meglio se di semi di girasole, e quando è caldo gettarvi, poche per volta, le castagnole.
  7. Lasciare ben dorare.
  8. Poi con una paletta forata scolarle dall'olio e metterle su carta assorbente da cucina.
  9. Servire fredde.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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