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Crema Andalusa

Tipo piattoPrimi
A base diPatate
Persone6
Note -
Visite467 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  patate a cubetti, zucca a cubetti e pomodori pelati senza semi  
 1  cipolla affettata  
 50 g  burro, panna e riso lessato  
 75 cl  brodo caldo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far imbiondire in 1 casseruola la cipolla nel burro, unirvi le altre verdure e lasciar rosolare per 2 minuti.
  2. Aggiungere il brodo, il sale e lasciar bollire piano fino a che le verdure saranno ben cotte.
  3. Lasciar raffreddare, passare tutto nel passaverdure, filtrando poi la crema ottenuta e mettere nuovamente sul fuoco; unire la panna e il riso; mescolare accuratamente e servire caldo.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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