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Pasta Di Patate Al Gratin

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite1163 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  patate  
 300 g  farina  
 2  uova  
 100 g  burro  
   pangrattato  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   besciamella già pronta  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
  2. Mescolare farina, sale e uova alle patate e fare una pasta.
  3. Stenderla come una sfoglia, ripiegarla e tagliarla a striscioline come tagliatelle.
  4. Buttarle in abbondante acqua salata bollente e ritirarle con una schiumarola quando affiorano.
  5. Metterle in una pirofila, condirle con il burro e la besciamella, cospargerle di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro e farle gratinare in forno.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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