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Ricette cucina > Contorni > Pagina 42 > Pasta Di Patate Al Gratin

Pasta Di Patate Al Gratin

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Patate
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Patate    300 G  Farina    2  Uova    100 G  Burro      Pangrattato      Formaggio Parmigiano Grattugiato      Besciamella Già Pronta      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Mescolare farina, sale e uova alle patate e fare una pasta. Stenderla come una sfoglia, ripiegarla e tagliarla a striscioline come tagliatelle. Buttarle in abbondante acqua salata bollente e ritirarle con una schiumarola quando affiorano. Metterle in una pirofila, condirle con il burro e la besciamella, cospargerle di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro e farle gratinare in forno.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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