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Ricette cucina > Contorni > Pagina 25 > Gateau Di Patate (2)

Gateau Di Patate (2)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Patate
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1600 G  Patate    3  Uova    3  Tuorli D'uovo    200 G  Mascarpone    100 G  Formaggio Parmigiano    100 G  Prosciutto Cotto A Listarelle    200 G  Mozzarella Fiordilatte A Dadini    200 G  Formaggio Provola Affumicata A Dadini    100 G  Burro      Pane Bianco Grattugiato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare le patate, sbucciarle, passarle al setaccio e metterle in una ciotola. Unire il mascarpone e, continuando a mescolare, aggiungere le uova ed i tuorli sbattuti, metà prosciutto, metà parmigiano, metà provola e metà fiordilatte, poi salare e pepare. Imburrare e velare di pangrattato una pirofila, coprire il fondo con metà del composto preparato e su questo mettere il prosciutto, la provola ed il fior di latte rimasti. Coprire col restante impasto, cospargere di parmigiano rimasto, velare con il pangrattato, distribuire fiocchetti di burro e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. Al termine della cottura la superficie dovrà risultare di un bel colore biondo dorato. Sfornare e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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