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Gateau Di Patate (2)

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite1113 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1600 g  patate  
 3  uova  
 3  tuorli d'uovo  
 200 g  mascarpone  
 100 g  formaggio parmigiano  
 100 g  prosciutto cotto a listarelle  
 200 g  mozzarella fiordilatte a dadini  
 200 g  formaggio provola affumicata a dadini  
 100 g  burro  
   pane bianco grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare le patate, sbucciarle, passarle al setaccio e metterle in una ciotola.
  2. Unire il mascarpone e, continuando a mescolare, aggiungere le uova ed i tuorli sbattuti, metà prosciutto, metà parmigiano, metà provola e metà fiordilatte, poi salare e pepare.
  3. Imburrare e velare di pangrattato una pirofila, coprire il fondo con metà del composto preparato e su questo mettere il prosciutto, la provola ed il fior di latte rimasti.
  4. Coprire col restante impasto, cospargere di parmigiano rimasto, velare con il pangrattato, distribuire fiocchetti di burro e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.
  5. Al termine della cottura la superficie dovrà risultare di un bel colore biondo dorato.
  6. Sfornare e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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